Cách làm xôi nướng Tuyết Lan

Xôi nướng Tuyết Lan là một món xôi mới được đưa vào thực đơn của Xôi Chè Tuyết Lan nhưng đã nhận được nhiều sự khen ngợi và đơn đặt hàng từ quý khách hàng. Với mong muốn mang lại những món xôi ngon cho mọi người, hôm nay Xôi Chè Tuyết Lan xin hướng dẫn cách chế biến món ăn đặc biệt này.

Cách làm xôi nướng Tuyết Lan

Nguyên liệu:

• 2 chén gạo nếp
• 1 chén nước cốt dừa
• 200g giò lụa
• 2 cây lạp xưởng
• 100-150g chà bông.

Cách làm:

• Nếp ngâm qua đêm, vo sạch lại, để ra rổ cho ráo.
• Giò lụa cắt que dài.
• Nước cốt dừa trong lon đổ qua rấy lọc lại lấy 1 chén.
• Cho 1/2 chén nước cốt dừa + 1 muỗng cafe muối vào nếp trộn đều rồi đổ vào xửng hấp.
• Lạp xưởng cắt làm đôi để lên mặt nếp hấp khoảng 5 phút, lấy lạp xưởng ra, sau đó rưới phần nước cốt dừa còn lại đậy lại để xôi chín (khoảng 3-4 phút).
• Lạp xưởng cắt que dài.
• Giấy bạc thực phẩm xé khoảng 1,5 chiều dài giấy A4.
• Lấy 1,5 chén xôi trải đều lên chính giữa giấy bạc, xới cơm dàn đều xôi ra, rải 1 lớp chà bông lên xôi, tiếp đó cho cuối cùng xếp lạp xưởng lên, rồi cuộn lại chặt tay. Khi cuộn xong nhớ dùng tay nắn lại cho cuộn xôi được tròn trịa (cuộn xôi lúc xôi còn nóng nha cả nhà).
• Làm nóng lò 200°C, cho xôi vào nướng khoảng 10-12 phút.
• Xôi sau khi nướng để nguội rồi mới cắt thành khoanh.

Xôi nướng Tuyết Lan

Món xôi này rất ngon và tiện khi đi chơi xa, mời cả nhà dùng xôi nha. Có thể chấm thêm với nước tương hoặc gia vị khác tùy ý.

Người thực hiện: Đầu bếp Xuân Quốc – Thanh Tâm (Xôi Chè Tuyết Lan)