“Rớt nước miếng” với món chè xôi xoài dẻo ngọt kiểu Thái

Món chè xôi xoài là ẩm thực đường phố đặc trưng của đất nước Thái Lan. Những gánh rong trên từng con phố, món chè xôi xoài luôn thu hút du khách thưởng thức hương vị dẻo ngọt độc lạ này. Ngày nay, món chè xôi xoài cũng xuất hiện trên các con phố Sài Gòn, làm món ăn khoái khẩu của nhiều bạn trẻ. 

Với món chè xôi xoài này, khi ăn vừa dẻo, vừa ngọt kết hợp thêm xoài chín hấp dẫn sẽ khiến nhiều người mê trong những ngày mưa. Món chè ngon mát lạnh, rất thích hợp trong những ngày đầy xuân mưa phùn lất phất. Xôi dẻo, xoài ngọt tự nhiên, thơm thơm, đẹp mắt khiến người thưởng thức không thể quên được hương vị đặc trưng của nó.

Hướng dẫn làm món chè xôi xoài dẻo ngọt hấp dẫn

Chè xôi xoài dẻo ngọt hấp dẫn

Nguyên liệu chuẩn bị:

500gr gạo nếp ngon. 30gr đường nâu, và 30gr đường trắng.  100ml nước cốt dừa, kèm dừa xay. 1 trái xoài chín

Cách nấu chè xôi xoài:

– Bước 1: Gạo nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 4 giờ hoặc qua đêm cho hạt gạo nở mềm. Sau đó, cho gạo nếp vào nồi xửng hấp, hấp chín thành xôi. Xôi phải đạt mềm, dẻo, nở đều.

– Bước 2: Xôi chín, lấy ra nồi chống dính. Thêm đường nâu và 10ml nước vào. Cho nồi xôi đảo trên bếp ở lửa nhỏ cho đường ngấm vào xôi. Tắt bếp, để nguội xôi.

– Bước 3:  Xoài chín gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ hình hạt lựu.

– Bước 4:  Cho 500ml nước vào nồi, thêm 30gr đường trắng vào. Sau đó cho nước cốt dừa vào, đun nhỏ lửa cho đường tan hết. Để cho nước dừa nguội. Bạn có thể mua bột cốt dừa về pha để nấu chè xôi xoài được ngon thay thế nước cốt dừa.

– Bước 5: Lấy xôi đã sên đường ra đĩa, thêm xoài chín vào. Cuối cùng là rưới nước cốt dừa lên trên. Nếu muốn ăn lạnh thì có thể thêm đá vào nước cốt dừa.

Ngoài làm chè xôi xoài, cũng từ xoài, bạn có thể chế biến các món xôi ngon cực. Bạn sẽ gây ấn tượng với mạnh người khi biết chế biến các món xôi ngon lạ hấp dẫn đấy. Dưới đây là cách chế biến món xôi ngon cho bạn tham khảo thêm để biến tấu nhiều món xôi lạ, hấp dẫn.

Hướng dẫn làm món xôi xoài ngon

Món xôi xoài nước cốt dừa thơm ngon hấp dẫn

Cũng giống như món chè xôi xoài, món xôi xoài cũng một trong những món ăn vặt mà được giới trẻ hiện nay rất thích thú bởi hương vị lạ miệng của món ăn ngon này.

Nguyên liệu làm xôi xoài cốt dừa

1 chén gạo nếp khoảng 200gr. 150ml nước cốt dừa. 3 lá dứa xay vắt lấy nước bỏ bã. 1 chút muối. 30gr đường. 1 trái xoài. Mè trắng rang vàng. Dừa non bào.

Các bước làm xôi xoài thơm ngon hấp dẫn

– Bước  1 : Gạo nếp đem vo sạch  rồi đem ngâm với lá dừa khoảng 4 giờ. Sau đó vớt nếp ra cho ráo.

– Bước 2 : Bạn cho gạo nếp đã ngâm ở trên trộn với chút xúi muối để khi ăn món xôi xoài nước cốt dừa được đậm đà hơn. Sau đó đem đồ hoặc hấp 25 phút cho xôi chín nhé.

– Bước 3 : Gọt sạch vỏ rồi,  rồi thái miếng nhỏ để trang trí xung quanh xôi nhé

– Bước 4 : Bạn cho nồi nấu nước cốt dừa riêng gồm: 150ml nước cốt dừa, 20gr đường , 1 muỗng cà phê nhỏ bôp năng , 1 chút xíu muối.

– Bước 5 : Khi thấy nước cốt dừa sôi thì cho xôi vào, nhẹ nhàng khuấy đều tay cho đến khi cạn nước dừa , thì hạt sôi trong veo là tắt bếp.

– Bước 6:  Bạn xới xôi ra đĩa và trang trí xoài xung quanh và cho ít dừa sống lên trên mặt xôi để tăng thêm vị thơm để làm món ăn ngon hơn nhé.