Xôi gấc đậu xanh 3 tầng thơm ngon đẹp mắt

Người Việt chúng ta thường quan niệm màu đỏ là màu của hạnh phúc, mang lại sự may mắn vì thế, trong các dịp tết, cưới hỏi, đầy tháng, thôi nôi thường xuất hiện xôi gấc. Đặc biệt với món xôi gấc đậu xanh 3 tầng thơm ngon, được trang trí thành 3 tầng ấn tượng, bắt mắt.

Món xôi gấc đậu xanh 3 tầng sự kết hợp giữa gấc đỏ tươi và đậu xanh bùi màu vàng hấp dẫn, dẻo thơm luôn cuốn hút mọi ánh nhìn. Món này có thể dùng để đãi khách khi nhà có tiệc, dịp ăn hỏi, đám cưới hay lễ Tết để cúng tổ tiên, và trong mâm xôi chè thôi nôi luôn có sự xuất hiện của món này.  Để học cách nấu món xôi này thì không phải là khó, nào hãy cùng ghi chép lại công thức chế biến món xôi gấc đậu xanh ba tầng vừa đẹp mắt lại vừa thơm ngon các bạn nhé.

Xôi gấc đậu xanh thơm ngon dẻo đẹp mắt

Hướng dẫn nấu xôi gấc đậu xanh 3 tầng 

Nguyên liệu chuẩn bị nấu xôi gấc đậu xanh

– Gạo nếp ngon: 300 gr

– Gấc: 01 quả

– Đậu xanh bỏ vỏ: 100 gr

– Rượu trắng: 100 ml

– Đường, nước cốt dừa, muối..

Cách nấu xôi đậu xanh thơm ngon 3 tầng

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

+ Gạo nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 8 – 10 tiếng cho mềm rồi vo lại, nhặt đi những hạt đen bị hỏng. Bạn có thể ngâm qua đêm để sáng hôm sau vớt gạo nếp ra cho ráo nước.

+ Tiếp đến là đậu xanh, bạn cũng đem ngâm trong nước khoảng 3 – 4 tiếng cho mềm. Sau đó vớt ra để cho ráo nước rồi mang đi hấp chính, tán nhuyễn ra. Sau đó cho đậu vào chảo để hấp cùng với 40 gr đường trắng.

+ Đối với gấc, bạn bổ đôi quả gấc và dùng thìa nạo lấy ruột cho ra bát. Sau đó đổ rượu trắng vào bát và bóp nhuyễn phần ruột gấc rồi để qua một đêm. Đến sáng hôm sau bạn nhặt bỏ hạt rồi đem phần thịt gấc trộn đều với gạo nếp. Cho gạo nếp đã trộn với gấc vào chõ đem đi đồ xôi cho chín nhé.

– Bước 2: Chế biến nguyên liệu

+ Cho gạo nếp đã trộn với gấc vào chõ đem đi đồ xôi cho chín, sau đó dùng đũa xới cho xôi tơi lên rồi cho nốt phần đường còn lại vào xôi trộn đều lên là được.

+ Hấp xôi chín hẳn rồi xới ra đĩa cho nguội, sau đó bạn chuẩn bị một khuôn đóng xôi hình dạng tùy ý thích của bạn. Dùng khuôn có hình đẹp để đóng lần lượt 1 lớp xôi gấc, 1 lớp đậu, thêm 1 lớp xôi gấc rồi cuối cùng là lớp đậu ở trên cùng để được đĩa xôi gấc đậu xanh ba tầng đẹp mắt.

Không cần quá cầu kỳ, thật đơn giản để làm món xôi gấc đậu xanh ba tầng thơm ngon mà lại vô cùng đẹp mắt này đúng. Với món xôi gấc đậu xanh 3 tầng này chỉ cần nhìn thôi là đã muốn ăn rồi. Bạn có thể ăn kèm với muối vừng, hoặc ruốc tùy thích, đặc biệt chấm với chẳm chéo thì càng ngon nữa. Nhiều người rất thích đặt món xôi này để cúng thôi nôi, đầy tháng con con yêu. Bởi đặt xôi chè thôi nôi cho con yêu mang ý nghĩa riêng, với món xôi gấc đỏ sẽ mang đến cuộc sống của con yêu luôn may mắn, hạnh phúc, nếu không có thời gian chuẩn bị, bạn có thể liên hệ dịch vụ đặt xôi ngon để bữa tiệc trọn vẹn hơn.